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江戸前鮨の生まれ故郷、日本橋。正統を伝える「鮨 そら」で江戸前鮨の真髄をご賞味ください

窓の向こうに広がる大きな空と東京スカイツリーを借景に、正統派江戸前鮨をご堪能ください。樹齢350年をこえる尾州檜のカウンターが端整な漆黒の空間に浮かび上がるさまは、まさに鮨職人の檜舞台。

店内は8席のみ。板前がこだわり抜いた旬の食材を、その季節ならではの最適な調理法でお召しあがりいただきます。江戸前鮨の生まれ故郷、ここ日本橋で極上のひとときをお愉しみください。


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風格漂うプライベート空間で味わう 正統派江戸前鮨

日本の四季を大切にし、旬のネタを最適な状態でご提供する、これは例え同じ食材でも季節によって調理法が異なるということ。そして、しっかりと噛み応えのある江戸前鮨のシャリには、板前が編み出した赤酢と粕酢のオリジナルブレンドで砂糖は一切使いません。風味豊かに仕上げたシャリは見た目にもうっすらと赤味が差し、程よい酢の酸味が米の甘みと魚のうまみを引き立てます。旬のネタを最適な状態でご提供する握りで、江戸前鮨の真髄をご賞味ください。
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ご予約・お問い合わせ

レストランのご予約・お問い合わせは、下記のいずれかの方法にて承ります。

メールでのご予約は、ホテルからの予約確定のご連絡をもちまして、ご予約成立とさせていただきますこと、予めご了承ください。

ドレスコード 野球帽、男性のお客様のタンクトップのご着用は終日ご遠慮いただいております。さらに、カジュアルサンダル、ビーチサンダル、ショートパンツのご着用におきましてもお控えくださいますようお願い申しあげます。尚、ご来店の全てのお客様にお鮨をお楽しみ頂く為にも、香水や香りの強い製品のご使用はお控えいただきご来店いただけますようお願い申しあげます。尚、お子様はご昼食、ご夕食時間共に、12歳以上のお子様のご入店に限らせて頂いております。

電話番号 0120-806-823 (レストラン総合予約)(9:00~21:00)

お問い合わせフォーム

Eメールアドレス  motyo-fbres@mohg.com

営業時間

ランチ 11:30~14:30

ディナー 17:30~23:00  

ラストオーダー: 22:00 (ア・ラ・カルト) 21:30 (コース ディナー)