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ラスベガス最高クラスの高級レストラン

当ホテル自慢のシグネチャー レストラン、ツイスト バイ ピエール・ガニエールは、シェフ、ピエール・ガニエールが手掛ける絶品料理を体験できるアメリカで唯一のレストランです。 ガニエールは、世界中で評価の高いレストランのオーナーであるシェフであり、パリの同名のレストランはミシュランの3ツ星を獲得しています。

今日世界で最も芸術的で、称賛されているシェフの1人であるガニエールがマンダリン オリエンタル ラスベガスにオープンした、アメリカで唯一の店舗である1号店は、2009年に批評家たちから絶賛されました。 その称賛は今日まで絶えず、ツイストは2017年、だれもがうらやむフォーブスの5ツ星を受賞しました。

23階にある豪華なダイニング ルームは、伝統的なフランス料理にコンテンポラリーにアレンジしたツイストの革新的なメニューを披露するにふさわしい条件がそろっています。 床から天井まで広がる窓、吊り下げ式のワイン ロフトに続く吊り下げ式のワイン ロフトガラスの階段、そしてレストランで最も圧巻な仕掛けは、何と言ってもその照明です。300個以上のゴールドの球が、天井を横切ってまるで空中に浮かんでいるかのように演出されています。


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伝統的なフランス料理をモダンなテイストでお楽しみください

ツイストの革新的なメニューでは、シンプルな伝統的フランス料理に、いつまでも印象に残るモダンなテイストを融合させています。 どのお料理にも想像力がいかんなく駆使され、ガニエールを有名にした香りと食感の絶妙な組み合わせによって五感を喜ばせるように工夫されています。 ガニエール自身の言葉で言うと、「料理はうまくまとまっており、理解しやすいだけでなく、奇抜さを持ち合わせていなければならない。 そしてもちろん、味も大切だ」ということです。

ツイストはディナー営業のみで、グランド ペアリング、特製ベジタリアン メニュー、または季節のアラカルト料理からお選びいただけます。 さらに、日本産和牛やアメリカ産和牛のフィレ、ネブラスカ プライム リブアイなどの上質な肉料理もご用意しております。

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シェフ

フランスのアピナック出身のピエール・ガニエールは、世界で最も有名なシェフの1人です。 そのすばらしい料理は、フランスの伝統的な料理に深く根ざしながらも、しばしばモダン キュイジーヌと評されます。 

レストランのオーナーの息子として生まれ、リヨンでキャリアをスタートさせ、世界中を旅しながら料理の腕を磨きました。 1976年、故郷の実家のレストラン、ル クロ フルーリーに戻り、そこでミシュラン1ツ星を獲得します。 1981年にサン テティエンヌに1号店を開店し、ミシュランの2ツ星を獲得。その業績を引き継いで、1992年に2号店がミシュランの3ツ星を獲得しました。 

1996年にはパリに移り、同名のレストランを開店。そこで再度ミシュランの3ツ星を獲得しました。 それ以降、絶賛を博したマンダリン オリエンタル 香港のピエールなど、数々のレストランの料理長兼オーナーとして活躍しています。 2009年、マンダリン オリエンタル ラスベガスにアメリカで唯一の店舗である1号店、ツイストを開店しました。

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受賞歴のあるセレクション

ツイストのダイニング スペースでは、世界中から集められた1,700本近いワイン コレクションで埋め尽くされたロフトがひときわ目を引きます。 ワイン スペクテーター誌の2014年ベスト アワード オブ エクセレンスを受賞したワイン チームによる、クラシックな1本から斬新であまり知られていないワイナリーまで網羅するコレクションです。 ペアリングの際のガイドとなるよう、地理的背景にまつわる資料をご用意し、北から南、西から東まですべての地域についてご説明しています。

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お問い合わせ

下記のいずれかの方法でご予約いただけます。

電話番号
+1 (888) 881 9367

Eメールアドレス
molas-twist@mohg.com

ウェブサイト
pierre-gagnaire.com

予約
opentable.com